Otthoni főzéstől a kisüzemi sörkészítés csúcsára: podcastunkban a Fehér Nyúl Sörfőzde társalapítóival beszélgettünk
Klasszikus tételek és izgalmas, kísérleti főzetek: az emblematikus dizájnjáról is ismert főzde söreit már nem csak itthon, de egész Európában fogyasztják.
Hogyan építették fel az időnként nyitott házként működő üzemüket, hogyan főzik sörkülönlegességeiket és hogyan találják meg az egyensúlyt a kemény piaci légkörben az üzlet és a magánélet között? Mérlegen a siker: sörökről, barátságról, üzletről és a jövőről a főzde két társalapítóját, Csepregi Andrást és Meiszner Pétert kérdeztük.
A beszélgetés tartalmából:
- Vajon hány liter sört kell ahhoz lefőzni, hogy valaki úgy érezze, most már kész vállalkozást építeni egy korábban csak hobby projektként működő tevékenységre?
- Mi kell ahhoz, hogy valóban értő módon tudjunk megkóstolni egy-egy kisüzemi sört?
- Mi a teendő, ha otthon szeretnék sört főzni?
- Mik azok a Kísérleti Nyúl főzetek és hogy lehet valaki sörrészvényes?
A tartalom a Yettel megbízásából, a HVG BrandLab produkciójában készült. Az adás létrehozásában a HVG hetilap és a hvg.hu szerkesztősége nem vett részt.
A borítóképhez a Fehér Nyúl Sörfőzde engedélyével Mónus Márton fotóját használtuk.
Hamburger-rajongóból étteremtulajdonos: podcastunkban Jancsa Janival beszélgettünk
Pénzügyi elemzőből blogger, majd a hazai burger színtér meghatározó szakértője és véleményvezére lett. Több mint félezer burger teszt után még mindig rajong a hamburgerekért: folyamatosan képzi magát, vallja, hogy csak úgy lehetsz valaminek a szakértője, ha megfelelő minőségű munkát raksz bele. Kérdés, hogy sikerült-e mindezt úgy véghez vinnie, hogy az egyensúly megmaradjon. A BrandTalks podcast vendége Jancsa Jani volt.
